Der perfekte Start in den Tag für Kinder: Aus selbstgemachtem Instant-Porridge-Pulver zaubern wir blitzschnell ein gesundes, nahrhaftes und zuckerfreies Frühstück. Die Kinder dürfen selbst mit Joghurt, Erdbeeren und Mandeln toppen.

Am Morgen ist bei uns alles ein bisschen wuselig, alle haben Hunger, aber keiner hat Zeit. Kommt dir bekannt vor? Genau deshalb habe ich angefangen, unser Frühstück vorzubereiten. Herausgekommen ist selbst gemachtes Instant-Porridge, das richtig schnell geht, lecker schmeckt und dabei voller gesunder Zutaten steckt. Haferflocken, Buchweizenflocken, Nüsse, Kürbiskerne, Chiasamen und gefriergetrocknete Erdbeeren ergeben zusammen ein fruchtiges Frühstückspulver, das einfach mit Milch oder pflanzlicher Milch angerührt wird.

Ich mag, dass ich genau weiß, was drin ist. Ich kann die Qualität der Zutaten selbst bestimmen, die Mischung nach unserem Geschmack anpassen und eine größere Menge auf Vorrat vorbereiten. Meine Tochter liebt es, sich morgens ihr eigenes Porridge zu machen und mit Obst, Joghurt oder Nussmus zu toppen. Das ist nicht nur praktisch, sondern macht sogar richtig Spaß.

Wie du unser beerenstarkes Familienporridge ganz einfach selber machen kannst, zeige ich dir jetzt.

Warum Instant-Porridge selber machen?

Beschriftetes Schraubglas mit selbst gemachtem Instant-Porridge, im Hintergrund ein angerichtetes Frühstück mit frischen Toppings – ideal zum Vorbereiten.

In Supermärkten und Drogerien gibt es inzwischen eine riesige Auswahl an Frühstücksbreien, Kinderporridges und sogenannten Instant Oats. Viele davon schmecken wirklich lecker, keine Frage. Aber wenn man sich die Zutatenliste anschaut, steht oft an erster Stelle: Haferflocken. Und das zu einem Preis, der für mich manchmal einfach nicht mehr im Verhältnis steht.

Ich wollte einen Frühstücksmix, der nicht nur satt macht, sondern auch richtig viele gesunde Zutaten enthält. Zusammen mit gefriergetrockneten Erdbeeren entsteht ein Frühstück, das nahrhaft ist und auch optisch richtig gute Laune macht.

Ein weiterer Vorteil: Wenn du deinen Frühstücksbrei selber mischst, hast du die volle Kontrolle über die Qualität der Zutaten und den Geschmack. Du kannst genau bestimmen, was reinkommt – und was nicht. Kein versteckter Zucker, keine Zusatzstoffe, keine billigen Füllstoffe.

Für mich ist das eine einfache Möglichkeit, den Familienalltag ein kleines Stück gesünder und entspannter zu gestalten.

Diese Zutaten machen meinen Instant-Porridge-Mix beerenstark

Angerührtes Instant-Porridge in blauer Schüssel, getoppt mit Joghurt, Erdbeeren, Dattelsüße und Kürbiskernen – perfektes gesundes Frühstück oder Snack.

Für mein selbst gemachtes Instant-Porridge verwende ich eine bunte Mischung aus nährstoffreichen Zutaten, die richtig viel Energie für den Tag liefern. Hier kommt ein Überblick über die wichtigsten Bestandteile und warum ich sie so gerne einsetze:

Haferflocken
Die perfekte Basis: Haferflocken machen satt, liefern Ballaststoffe und Eisen.
Buchweizenflocken
Eine tolle glutenfreie Ergänzung mit leicht nussigem Geschmack. Sie punkten mit Eisen, Magnesium und Eiweiß.
Kürbiskerne
Reich an Zink, Eisen und Magnesium. Außerdem geben sie dem Mix eine feine, herzhafte Note.
Nüsse
Je nach Vorrat verwende ich Mandeln, Cashews oder Haselnüsse. Sie sorgen für gesunde Fette und ein nussiges Aroma.
Chiasamen
Chiasamen quellen in der Milch schön auf, machen lange satt und enthalten viele Omega-3-Fettsäuren.
Gefriergetrocknete Erdbeeren
Der Star im Mix! Sie bringen natürliche Süße, eine tolle pinke Farbe und den typischen Erdbeergeschmack, den Kinder lieben. Unser Favorit sind die gefriergetrockneten Erdbeerscheiben von Koro: Groß, knackig und süß. Übrigens: Ich verwende auch gerne die kleinen Erdbeer-Brösel, die sich am Boden der Verpackung sammeln – perfekt, um nichts zu verschwenden.

Je nach Geschmack kannst du die Mischung natürlich abwandeln: Andere gefriergetrocknete Früchte wie Himbeeren, Mango oder Banane passen genauso gut. Auch bei der Nussmischung und den Getreide Flocken lässt sich wunderbar variieren. Wer regionaler einkaufen möchte, kann Chia auch einfach durch geschrotete Leinsamen ersetzen.

💡 Wichtig

Klassische Trockenfrüchte (wie Rosinen oder Datteln) eignen sich für dieses Rezept nicht, da sie viel Feuchtigkeit enthalten und das Pulver sonst klebrig wird. Gefriergetrocknete Früchte sind hier die ideale Wahl.

Rezept: Beerenstarkes Instant-Porridge für Kinder & Familien

Ein Löffel mit Instant-Porridge aus Haferflocken, Nüssen und Erdbeeren – schnelles, ballaststoffreiches Frühstück für die ganze Woche, ideal für Kinder

Instant-Porridge mit Erdbeeren

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Vorbereitungszeit 5

Gericht Frühstück

Portionen 10

Zutaten

40 g Zarte Haferflocken
40 g Buchweizenflocken
30 g Kürbiskerne
40 g Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Walnüsse)
20 g Chiasamen
15 g Gefriergetrocknete Erdbeeren
1 TL Zimt, Vanille je nach Geschmack Optional

Anleitungen

Zuerst die Kürbiskerne und Nüsse in einem leistungsstarken Mixer oder Küchenmaschine zerkleinern.
Alle übrigen Zutaten hinzugeben und mixen, bis ein feines Pulver entsteht.
Das Instant-Porridge in ein gut verschließbares Glas oder eine Vorratsdose füllen. Trocken und dunkel lagern.

Zerkleinerte Nüsse und Kürbiskerne im Mixer als Basis für ein selbstgemachtes, proteinreiches Instant-Porridge. Im Hintergrund frische Erdbeeren auf einem Holzbrett – gesundes Frühstück vorbereiten.

Getreideflocken als Basis für einen selbstgemachten und gesunden Frühstücksbrei für Kinder. Im Hintergrund Erdbeeren

Gefriergetrocknete Erdbeeren werden in einen Mixer mit Nussmischung gegeben – veganes Porridge selber machen als schnelles Frühstück oder Meal Prep.

So bereitest du eine Portion zu

Instant Pulver für Kinderporridge mit gefriergetrockneten Erdbeeren für einen gesunden und schnellen Start in den Tag.

Mit deinem fertigen Instant-Porridge-Pulver dauert es morgens nur noch ein paar Minuten – kein Kochen, kein Stress. So geht’s:

3–4 EL vom Porridge-Mix in eine Schüssel geben.
Mit warmer oder kalter Milch (auch pflanzlich möglich) auffüllen, sodass das Pulver knapp bedeckt ist und anschließend verrühren. Nimm erst mal nicht zu viel Flüssigkeit, damit die typische breiige Konsistenz entsteht.
Ca 5 Minuten quellen lassen, bei Bedarf nochmal umrühren.
Nach Wunsch toppen – zum Beispiel mit frischem Obst, Joghurt, Nussmus oder ein wenig Honig (für Kinder ab 1 Jahr).

💡 Haltbarkeit

Den fertigen Porridge-Mix bewahrst du am besten in einem gut verschlossenen Glas oder einer Vorratsdose auf – trocken und dunkel gelagert hält er sich problemlos mehrere Wochen. Ideal also, um gleich eine größere Menge auf Vorrat zu machen und morgens wertvolle Minuten zu sparen.

Topping-Ideen für kleine Frühstückshelden

Selbstgemachtes Porrige aus Instant-Porridge-Pulver für Kinder. Mit Mandeln, Joghurt und Erdbeeren – kreative Frühstücksidee für einen gesunden Start in den Tag für die ganze Familie.

Der größte Spaß beim Frühstück? Für meine Tochter ist es das Selbermachen und Dekorieren. Mit deinem vorbereiteten Instant-Porridge als Basis kannst du jeden Morgen ganz individuell gestalten – je nachdem, was gerade da ist, Saison hat und worauf deine Familie Lust hat. Hier sind ein paar Lieblingsideen:

Frisches Obst

Erdbeeren, Bananen, Himbeeren oder Blaubeeren
Apfel- oder Birnenscheiben (roh oder leicht angedünstet)
Im Winter: Apfel-Zimt-Kompott oder ein Klecks Pflaumenmus

Cremiges & Süßes

Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt
Quark oder Skyr
1 TL Nussmus (z. B. Mandel, Erdnuss oder Haselnuss)
Honig oder Ahornsirup (erst für Kinder ab 1 Jahr)

Crunch & Extras

Nuss-Toppings wie gehackte Mandeln oder Walnüsse
Kokoschips, gepuffter Amaranth oder Kakaonibs
Etwas Zimt, Vanille oder Kakao für Abwechslung im Geschmack

💡 Tipps für Kinder

Kleine Schälchen mit bunten Toppings hinstellen und die Kinder selbst auswählen lassen. So wird aus einem simplen Frühstück etwas ganz besonderes, schnell gemacht, aber trotzdem total abwechslungsreich.

Ab wann ist das Instant-Porridge für Kinder geeignet?

Instant-Porridge im Schraubglas mit Erdbeeren im Hintergrund – schnelle Frühstücksmischung für Kinder einfach selbst gemacht mit natürlichen Zutaten.

Die Basisversion meines Porridge-Mixes eignet sich auch schon für ganz kleine Kinder, sogar ab dem Beikostalter, sofern alle Zutaten gut vertragen werden. Besonders praktisch: Du kannst bei Bedarf einzelne Zutaten weglassen oder anpassen, zum Beispiel bei den Nüssen eine Sorte nach der anderen einführen oder die Erdbeeren weglassen, wenn du erstmal vorsichtig starten möchtest.

Für Babys kannst du den Mix mit Wasser, Pre-Milch oder ungesüßter Pflanzenmilch anrühren. Je älter die Kinder werden, desto mehr Spaß macht das Selber-Toppen mit frischem Obst, Joghurt oder Nussmus.

Wichtig: Honig sollte grundsätzlich erst ab einem Alter von 12 Monaten verwendet werden.

Fazit: Dieses Kinderporridge rettet unseren Morgen

Fertig angerührtes KInder Frühstück mit Instant-Porridge, Haferflocken und frischen Erdbeeren – gesund, einfach und sättigend.

Ich liebe Frühstück. Und noch mehr liebe ich Frühstück, das schnell geht, alle glücklich macht und dabei auch noch richtig gut aussieht. Genau deshalb ist dieses selbst gemachte Instant-Porridge bei uns eingezogen (und ehrlich gesagt, nicht mehr wegzudenken).

Er spart morgens Zeit, bringt Farbe auf den Tisch und macht sogar den Kleinsten Spaß. Vielleicht wird er ja auch bei euch zum neuen Frühstücksliebling. Ich wünsche euch viel Freude beim ausprobieren und abwandeln und natürlich: beim fröhlichen Topping-Chaos mit den Kids!

Lust auf mehr?

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Verrate mir in den Kommentaren: Was kommt bei euch morgens auf den Tisch? Ich freu mich, von euch zu lesen!

Selbstgemachtes Instant-Porridge-Pulver im Glas für Meal Prep, dahinter eine fertige Portion mit Erdbeeren, Joghurt und Nüssen als gesundes Frühstück für Familien

Hinweis: Die Produktlinks in diesem Beitrag sind unbeauftragt und selbst gekauft. Ich empfehle nur, was ich auch wirklich selbst nutze und mag.

Beerenstark! Instant-Porridge für Kinder & Familien selber machen