Zuckerfreie Waffelspieße mit Obst
Diese Waffel-Obst-Spieße sind ein tolles gesundes Fingerfood für Kinder. Die Waffeln sind fluffig und kommen ganz ohne Zucker oder künstliche Süßungsmittel aus. Die natürliche Süße stammt ausschließlich aus ungesüßtem Apfelmus. Ideal für die Kita, Kindergeburtstage oder als Waffelspieße mit Obst.
Zutaten
- 125 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- 140 g Apfelmark (ungesüßt)
- Obst der Saison
Anleitungen
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die weiche Butter mit dem Eigelb cremig rühren. Milch hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und mit den flüssigen Zutaten verrühren.
- Apfelmark zum Teig geben und vermischen. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldgelb sind. Vollständig auskühlen lassen.
- Waffeln in Herzen schneiden und mit Obst der Saison, zum Beispiel Weintrauben und Blaubeeren, auf Holzspieße stecken. Ggf. Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Notizen
- Die Waffeln sind komplett zuckerfrei – die Süße kommt nur aus dem Apfelmus.
- Du kannst die Waffeln sehr gut vorbereiten und einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz im Toaster oder Backofen aufbacken.
- Statt normalem Weizenmehl kannst du auch Dinkel- oder Dinkelvollkornmehl verwenden.
- Vegan möglich: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, Eier z. B. durch Apfelmus oder Ei-Ersatz austauschen, Milch durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzen.