Quarkhasen ohne Hefe: einfache Osterhasen für Kinder
Diese saftigen Quarkhasen ohne Hefe sind das perfekte Osterrezept für Familien. Der schnelle Quark-Öl-Teig braucht keine Gehzeit und eignet sich wunderbar zum Backen mit Kindern.
Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.
Backzeit 15 Minuten Min.
Gericht Backen, Kinderrezepte
Küche Familienküche
Für den Quark-Öl-Teig 250 g Magerquark 1 Ei 100 ml Sonnenblumenöl 100 ml Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 450 g Mehl Zum Bestreichen & Verzieren 60 g Butter (geschmolzen) 50 g Zucker zum Wälzen Optional: Puderzucker, Zuckerstreusel, Rosinen (als Augen) Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quark abtropfen lassen oder die Molze abgießen.
Quark, Ei, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten – nicht zu lange kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit einem Hasen-Ausstecher Figuren ausstechen und auf das Backblech legen. Optional Rosinen als Augen leicht eindrücken.
Die Hasen vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Direkt nach dem Backen erneut mit etwas Butter bestreichen und noch warm in Zucker wenden oder mit Streuseln dekorieren.
Der Quark-Öl-Teig sollte möglichst frisch verarbeitet werden.
Luftdicht verpackt halten sich die Quarkhasen 2–3 Tage.
Zum Auffrischen kurz im Ofen erwärmen.
Ohne Zuckerkruste lassen sich die Hasen sehr gut einfrieren (bis zu 2 Monate).
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