Wenn deine Datteln sehr hart oder trocken sind, weiche sie ca. 10 Min. in warmem Wasser ein.
Zerkleinere deine Nussmischung im Mixer. Für kleine Kinder empfiehlt sich eine feine Konsistenz ohne große Stücke.
Gib Datteln, Haferflocken und Mandelmus hinzu und mixe die Zutaten gut durch. Es sollte eine weiche, klebrige und formbare Masse entstehen. Falls sie zu trocken ist, einfach noch etwas Nussmus hinzufügen.
Füge zuletzt die gefriergetrockneten Erdbeeren ebenfalls hinzu. Nun nur noch kurz mixen, damit noch schöne Erdbeerstückchen enthalten bleiben.
Forme kleine handliche Kugeln aus der Masse. Das geht am Besten mit leicht angefeuchteten Händen.
Wenn du möchtest, kannst du die fertigen Erdbeer Energy Balls in Kokosraspeln wälzen.
Stelle die Erdbeer Energy Balls ca. 30 Minuten kühl, damit sie fest werden.